測試樣本及項目
測試樣本
本會於2021年11月至2022年1月從超市及百貨公司的食品部搜集了50款市面較常見的食油樣本，包括14款特級初榨橄欖油（extra virgin olive oils）、2款橄欖油（olive oils）、2款牛油果油（avocado oils）、3款椰子油（coconut oils）、2款茶花籽油（camellia oils）、2款葵花籽油（sunflower oils）、2款米糠油（rice bran oils）、2款葡萄籽油（grapeseed oils）、3款粟米油（corn oils）、6款芥花籽油（canola oils）、1款大豆油（soybean oils）、6款花生油（peanuts oils）和5款調和油（blended oils）。
測試項目
測試主要涵蓋3大範疇，包括：安全測試、營養素測試及煙點測試；另外亦檢視了產品的包裝資料。樣本類別分組是根據是次搜羅到的樣本訂定，由於部分組別只有1至3款樣本，故調查結果不能代表市場其他於該組別的類似產品，報告只供消費者參考。
