测试样本及项目
测试样本
本会于2021年11月至2022年1月从超市及百货公司的食品部搜集了50款市面较常见的食油样本，包括14款特级初榨橄榄油（extra virgin olive oils）、2款橄榄油（olive oils）、2款牛油果油（avocado oils）、3款椰子油（coconut oils）、2款茶花籽油（camellia oils）、2款葵花籽油（sunflower oils）、2款米糠油（rice bran oils）、2款葡萄籽油（grapeseed oils）、3款粟米油（corn oils）、6款芥花籽油（canola oils）、1款大豆油（soybean oils）、6款花生油（peanuts oils）和5款调和油（blended oils）。
测试项目
测试主要涵盖3大范畴，包括：安全测试、营养素测试及烟点测试；另外亦检视了产品的包装资料。样本类别分组是根据是次搜罗到的样本订定，由于部分组别只有1至3款样本，故调查结果不能代表市场其他于该组别的类似产品，报告只供消费者参考。
