享受厨意好帮手 细检17款厨师机和食物处理器的利与弊

厨师机可另购配件加强功能

厨师机或称为座台式混合器（stand mixer），主要配备3种基本搅拌工具，包括搅拌浆（beater）、打蛋器（whisk）及面团钩（dough hook），也附设较大的容器，可处理食材的份量较多，常用作搅蛋浆或打面团，适合制作大蛋糕或大包类。用户把适用工具装上后，配件会不停转动搅拌食材，亦会像行星般环绕打转，增加均匀度。不少设计可配合附送或另购的配件，以其他方法处理食材，例如当中有2个接口的设计，其中1个是连接高速配件，可装上搅拌杯。用户必须按照说明书指示，装上相关配件于合适接口，调节速度及使用时间，用户可按需要选购。

食物处理器用途较广但可处理食物量较少

食物处理器（food processor）设计通常较为轻巧，并附设不同配件，包括不同形状刀片，甚至不同大小的器皿，例如研磨器等以配合不同食材。5款样本中有2款（#14及#16）的配备都颇齐全，包括搅拌杯、榨汁器以至较少样本配备的薯条刀盘，用户毋须另购其他配件。

此外，「Bosch」MUM9GX5S21（#3）设电子磅功能，可即时量度加入食材的重量，「Kenwood」Chef XL Titanium KVL8300S（#4）及Chef Titanium KVC7300S（#7）则备照明灯，让用户能清楚看到食材的搅拌状态，都是较特别的设计。

有些样本的刀具可以不同转向将食物切成不同形状，一刀两用以减少配件的数目。