猫狗零食卫生大检阅「家长」喂得安心！

适当给予零食，既有助主人与心爱猫狗培养亲密互信的关系，亦可作为训练宠物服从的工具。不过，美国食品及药物管理局（FDA）多年来公布了不少宠物食品回收的个案，当中涉及部分猫狗零食有潜在受致病菌污染的情况，在美国和加拿大等地更有受污染的宠物食品导致人类感染病菌的个案。本会留意到近年涌现不少本地宠物食品品牌，标榜「手工制」或「自家制」，为了解市面供应宠物零食的安全程度，是次抽验了30款供猫狗食用的零食产品，当中4成样本（12款）为本地生产。结果显示，2款预先包装样本检出沙门氏菌，毛孩「家长」为爱宠挑选零食时要格外留神外，内文为你提供多个安全小贴士！

哪类零食受污染机会较大？

在2019年，美国疾病控制及预防中心（CDC）和FDA曾发出警告，呼吁民众避免购买和喂饲猪耳零食予狗只。相关机构指出，于2015年至2019年期间，接获来自34个州份涉及154人的沙门氏菌感染（salmonellosis）个案，虽然未有造成死亡事故，但其中35宗需要住院治疗，27个患者均为5岁以下的幼童。综合流行病学和实验室研究，以及追溯证据等资料显示，接触由不同供应商所供应的宠物用猪耳零食与相关感染爆发可能极有关联。

综合近年美国、加拿大、英国及其他海外研究组织的资料，发现生肉宠物食品（raw pet food）、肉干、鸡及其他家禽、猪耳、牛鞭（beef pizzle）等宠物食品，检出沙门氏菌（Salmonella）、李斯特菌（Listeria monocytogenes）和大肠杆菌O157（简称E. coli O157）等致病菌的机会较高。

甚么是「生肉宠物食品」？

美国CDC指出，「生肉宠物食品」包含未经烹煮的动物性蛋白质，相关食品并未有加热至足够的高温来杀灭细菌。部分宠物食品公司会利用高能量光束照射（irradiation）及高压处理程序（high pressure processing，简称HPP）等技术，在毋须加热的情况下来进行杀菌程序。不过，该中心认为由于目前无法掌握业界采用相关加工设施的情况，故此，即使产品经过该等程序处理，仍被视作为「生肉宠物食品」。常见的原料包括未经烹煮的肌肉、内脏肉、骨头、蛋和未经高温消毒的牛奶。可能以生肉、冷冻生肉、冷冻脱水，以及利用暖空气进行干燥程序的脱水产品等不同形式供应；而零食和食品配料（food toppers）都可以是生肉制品。本会提醒，经过冻干或风干程序处理的宠物零食，单凭产品的外观难以辨别是否属于生肉制品，最简单直接的分辨方法是检视产品标签有否「生鲜（raw）」字眼。