《选择》免费限时碌一LOOK（第二周）

DHA和EPA的营养价值

不能由人体自制 宜从膳食中摄取

香港营养师协会对外事务主任程欣仪表示，DHA和EPA在人体可发挥不同的功能，例如作为细胞膜磷脂层的结构成分，又或用于合成信号分子，对心血管系统、免疫系统和对内分泌系统都具有广泛功能。然而，人体不能自行直接合成DHA或EPA，只可从α-亚麻酸（简称ALA）转化而来，但由于转化过程缓慢而且因人而异，基本上不足以满足生理需求。因此，直接从食物或膳食补充剂中摄取DHA和EPA才是增加体内这2种脂肪酸水平的实际方法。

部分人士或需奥米加3脂肪酸补充剂

营养师通常会鼓励一般人士先通过日常饮食来摄取奥米加3脂肪酸，因为一般人皆可从饮食中，摄取其他各种营养素，例如蛋白质、钙、维他命D。奥米加3脂肪酸的主要来源通常是海产。然而，对于素食者或不喜欢吃海产的人士，特别是孕妇或哺乳期妇女，或未能在日常饮食中摄取足够的奥米加3脂肪酸的人士，则可能需要服用补充剂。

孕妇可从适量鱼类摄取DHA

DHA在胎儿的正常视网膜和大脑发育以及2岁前有着重要作用。世界围产医学协会（World Association of Perinatal Medicine）及中国营养学会均建议孕妇每日应摄入至少200毫克DHA。尽管定期食用海产可满足这需要，然而某些海产也可能是汞（俗称水银）等神经毒素的来源。因此，美国食品及药物管理局和美国妇产科学院（American College of Obstetricians and Gynecologists）则建议孕妇每周将海产食用量限制在340克，以限制胎儿接触到汞的分量。这分量的鱼等于平均每天提供约200毫克DHA。怀孕或哺乳的妇女每周应食用至少8至12安士的不同种类含有较高DHA及较低汞的海产。参考香港食物安全中心的建议，较好的选择包括三文鱼、鲣鱼、左口鱼、盲鰽、鱼仲、红鲔等，而应该避免食用的则包括鲨鱼、剑鱼、长鳍吞拿鱼、大眼吞拿鱼、蓝鳍吞拿鱼、黄鳍吞拿鱼等。素食者亦可选核桃、亚麻籽、奇亚籽或海藻油等作天然的DHA来源。

每周至少吃鱼2次以摄入足够的奥米加3脂肪酸

有研究显示，奥米加3脂肪酸通常可以降低血压和心率，改善血管功能，降低三酸甘油酯，并可能减轻炎症。美国心脏协会（AHA）建议所有成年人每周至少吃含高奥米加3脂肪酸的鱼类（每次约3安士）2次，以摄入足够分量的奥米加3脂肪酸。对于慢性心脏病患者，AHA建议每天补充DHA及EPA合共1克，而高血脂患者如需补充较高剂量，则应寻求专业医护人员指导。

宜按需要摄入适当剂量

欧洲食物安全局（EFSA）于2009至2011年曾就DHA和EPA的健康声称进行研究。该局认为有因果关系的服用量和健康效果包括：

• 每日服用DHA和EPA合共3克以维持正常的血压；
• 每日服用DHA 2克以维持正常的血脂水平；
• 每日服用DHA和EPA合共250毫克以维持正常的心血管功能、心脏健康或血液循环；
• 每日服用DHA 250毫克以维持脑功能；
• 每日服用DHA 250毫克以维持正常视觉。

服用薄血药人士应避免食用高剂量的鱼油产品

需注意，由于奥米加3脂肪酸对血小板有抑制作用，服用华法林或其他抗凝剂的人士应避免食用高剂量的鱼油产品。

儿童认知能力与补充剂没有必然关系

2021年有研究回顾了11项随机对照试验，分析孕妇或哺乳期妇女食用鱼油补充剂与其子女认知能力之间的关系。结果发现所有受评估的认知参数与服用DHA或EPA补充剂没有明显关系。虽然结果与之前的研究相呼应，但研究人员认为难以可靠地量度幼儿的认知表现，需要进一步研究来调查服用DHA补充剂对儿童认知发展的功效。营养师认为，父母应为孩子建立健康的饮食习惯，不要偏食，只要儿童从均衡的饮食中摄取足够的营养以促进成长和发育，就不需要特别补充奥米加3脂肪酸。

需要更多医学证据的范畴

虽然奥米加3脂肪酸在维持眼睛、脑部和心脏健康方面的作用已广为人知，但对于认知能力、记忆、智力、情绪、肥胖、皮肤和过敏方面的问题，则未有足够的数据证实任何DHA或EPA剂量会有明显效用。

测试结果

脂肪酸测试

鱼油产品一般都有标示DHA和EPA 2种奥米加3脂肪酸的含量；是次测试的样本中，有24款标示DHA和EPA的含量。本会测试了各样本的脂肪酸比例，除了可将样本的DHA和EPA检出量与其标示值比较，还可计算出各样本的饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和反式脂肪酸的含量百分比。不饱和脂肪酸、DHA和EPA检出的含量与其标示值较吻合的样本会得分较高，如果检出量较标示值低超过20%就属于表现不理想；而不饱和脂肪酸检出的比例较高而饱和脂肪酸和反式脂肪酸含量较低的样本，其得分便会较高。

大部分样本在成分表列出的第一项多数为鱼油或鱼肝油相关的成分，即为最主要成分。本会先秤取胶囊内容物的重量，并假设全部皆为油分，用以计算DHA和EPA的含量。然而，这方法有机会轻微高估了样本的DHA和EPA含量。「司各脱」（#24）的成分表第一项为去离子水，第二及第三项才分别是鳘鱼肝油和鳘鱼油，显示其水分的比例较高，因此，化验所需先提取样本当中的油脂，然后才以提取的油脂进行脂肪酸测试。化验所抽取油脂后，得出#24每100克含有21.1克脂肪。

2款样本的DHA含量较标示值低逾70%

测试结果显示，23款胶囊样本的每粒的DHA检出量由30.9毫克至444.8毫克，检出量最低的为专供婴儿或儿童服用的「日本阪圣」（#21），而在非标明供儿童服用的样本中，每粒的DHA检出量最低为「L&F」（#4），每粒检出35.0毫克DHA；而每粒的DHA检出量最高为「美然康」（#15）。

有2款样本的DHA检出量较标示值低超过20%，相差最多的为「日本阪圣」（#21），其标签标示每100克含60.6克DHA，惟测试结果显示样本每100克只含有10.3克DHA（见图一），比标示值低83.0%；另1款为「日本阪圣」（#22），其标签标示每100克含43.7克DHA，惟测试结果显示样本每100克只含有11.7克DHA，比标示值的低73.2%。

图一：#21标示每100克含60.6克DHA，但测试结果显示样本每100克只含10.3克DHA。

1款样本的EPA含量较标示值低逾30%

23款胶囊样本的每粒的EPA检出量由12.3毫克至631.4毫克，检出量最低的为「日本命力」（#10）；而每粒的EPA检出量最高为「维柏健」（#1）。

有1款样本「L&F」（#4）的标签标示每3粒含有180毫克EPA，惟测试结果显示该样本每3粒只含123毫克EPA，比声称的低31.7%。

本会已将DHA或EPA检出量较声称含量低超过20%的样本资料转交食物安全中心跟进。

1款样本的DHA及EPA含量较标示值高1倍以上

虽说DHA和EPA是对健康有益的脂肪酸，但始终是脂肪，会提供一定的能量，产品标签上的标示值应该愈准确愈好，以便消费者掌握相关摄入量。是次测试发现「Bioisland」（#19）样本检出的DHA含量比声称高2倍，其标签标示每粒含14.4毫克DHA，惟测试结果显示样本每粒含有43.2毫克DHA；而其EPA检出量亦较声称的高约1.2倍，其营养标签标示每粒含21.6毫克EPA，惟测试结果显示样本每粒含48.4毫克EPA。

每100毫克DHA加EPA的售价悬殊

购买鱼油补充剂一般都是为了摄取DHA和EPA这两种奥米加3脂肪酸。如果以各样本检出的每粒DHA和EPA含量加起来，再计算平均每100毫克DHA加EPA的售价进行比较，平均价是$1.60，最低价是「万宁」（#6）的$0.17，而最高价则是「荷尔氏」（#20）的$6.52，两者相差逾37倍。

各种脂肪酸的百分比

测试结果显示，不饱和脂肪酸的百分比最低的是「日本阪圣」（#21）其单元不饱和脂肪酸及多元不饱和脂肪酸合共占55.0%；而不饱和脂肪酸的百分比最高的是「美然康」（#15），其单元不饱和脂肪酸及多元不饱和脂肪酸合共占达91.2%。

单元不饱和脂肪酸及多元不饱和脂肪酸都能有效减低血液中的坏胆固醇水平，有助降低患心血管疾病的风险。而多元不饱和脂肪酸包括奥米加3脂肪酸及奥米加6脂肪酸等，其中有些是人体必须但身体不能自行制造的「必须脂肪酸」；怀孕期间摄取充足奥米加3脂肪酸对婴儿脑部及视网膜发展尤其重要。

检出饱和脂肪酸的百分比最高的是「日本阪圣」（#21），饱和脂肪酸占35.4%；而饱和脂肪酸的百分比最低的是「美然康」（#15），饱和脂肪酸占1.7%。

检出反式脂肪酸的百分比最高的是「Life Nutrition」（#25），反式脂肪酸占8.7%；而反式脂肪酸的百分比最低的是「日本命力」（#10），反式脂肪酸只占0.4%。

饱和脂肪酸会增加体内坏胆固醇水平，长期大量摄入，有机会增加患心血管疾病的风险；而反式脂肪酸除了会增加体内坏胆固醇水平，更会降低好胆固醇水平，引致的健康风险比饱和脂肪酸更大。

维他命测试

3款样本的维他命A含量较标示值高

有3款样本标示维他命A含量，分别是#19、#24和#25，测试结果显示，该3款样本检出的维他命A含量都较标示值高，差异由9.2%至25.1%，没有超出80%的容忍限。

1款样本的维他命D含量较标示值高逾3倍

有5款样本标示维他命D含量，分别是#2、#18、#19、#24和#25。其中#24的维他命D检出量较其标示值低4.4%，没有超出20%的容忍限，其余4款样本的维他命D检出量都较其标示值高，相差最大是「Life Nutrition」（#25），标示每1.5毫升含0.3微克，而测试结果显示样本每1.5毫升含1.3微克，检出量较标示值高333.3%，超出80%的容忍限，本会已将该样本的资料转交食物安全中心跟进。

过量摄取维他命A、D有机会损害健康

维他命A能预防眼睛疾病，对维持良好的夜间视力尤其重要，亦有助保护细胞及黏膜健康，维持呼吸道、肠道、毛发、指甲及皮肤的健康。日常饮食可摄取的维他命A分为「既成维他命A」（preformed vitamin A）和「维他命原A」（provitamin A）两种；维他命A属于脂溶性维他命，会被储存于肝脏，长期摄取过量或会中毒，导致肝脏受损、脱发、中枢神经系统受损、甚至出现畸胎等问题。一般而言，正常均衡饮食便足以提供人体所需的维他命A。鱼肝油故名思义提炼自鱼类肝脏，维他命A含量一般比鱼油产品明显更高。孕妇及小童须特别注意，应按照标签建议或专业医护人员意见服用，以免摄入量超出建议上限。厂商亦应提供准确的标签资料供消费者参考。

人体需要维他命D来维持血液内钙（calcium）和磷酸盐（phosphate）的正常水平，以帮助骨骼的正常生长、肌肉收缩、神经传导和身体细胞的一般功能。人体内大部分的维他命D，是经由阳光照射皮肤而合成的；只有少部分是从食物摄取。长期摄取高剂量维他命D补充剂容易导致高钙血症（hypercalcemia），血液中出现过多钙，在动脉或软组织中形成沉积物，令肾脏和心脏受损。高钙血症还有机会引致心律不正、呕吐、食欲不振、便秘、体重减轻等。如果维他命D补充剂与钙质补充剂一起服用，可能会增加肾结石的风险。

添加剂

1款样本检出的抗氧化剂BHT含量超标

油类常出现氧化问题，特别是不饱和脂肪酸含量高的油类。当脂肪与氧气产生化学反应及分解，会产生不良味道和气味，令食物出现酸败。酸败食物未必会引致食物中毒，但却会发出异味和变得难吃。因此，有些食物生产商会在脂肪和油含量高的食物中加入抗氧化剂，以减慢氧化作用引起的酸败过程。

是次测试有不少样本都标示添加了维他命E作为抗氧化剂。然而，除了维他命E，还有不同种类的抗氧化剂，相关的法例有列出上限。是次共测试了9种抗氧化剂，其中1款样本「枫之宝」（#9）检出每公斤430.6毫克的经丁化作用的羟基甲苯（butylated hydroxytoluene，简称BHT），根据《食物内防腐剂规例》附表1，鱼油准许添加BHT的最高含量为每公斤200毫克。本会已将该样本的资料转交食物安全中心跟进。

污染物测试

6款样本检出基因致癌物PAH

食物在加热、烘干和烟熏过程或受环境污染会产生多环芳香烃（polycyclic aromatic hydrocarbons，简称PAH），部分PAH已证实可能具致癌性，其中苯并[a]芘（benzo[a]pyrene）可作为食物中具可能致癌性PAH的指标，在高温烹调带脂肪的食物中较常见，属基因致癌物，应尽量避免摄入。欧盟规定食用油脂的苯并[a]芘上限为每公斤2.0微克，而4种PAH（包括benzo[a]pyrene、benz[a]anthracene、benzo[b]fluoranthene和chrysene）总和的上限则为每公斤10.0微克。在本港，《2021年食物内有害物质（修订）规例》将于2023年6月1日生效，当中任何油或脂肪或两者的混合物的苯并[a]芘的最高含量，为每公斤5微克。

6款样本包括「L&F」（#4）、「日本命力」（#10）、「美然康」（#15）、「澳至尊」（#17）、「日本阪圣」（#22）及「Nutronic」（#23）检出PAH，其中2款（#15及#23）检出苯并[a]芘，含量分别为每公斤1.4微克和12.7微克；而该6款样本检出的4种PAH总和则由每公斤0.6微克至54.0微克。当中检出PAH总量最高的为「Nutronic」（#23），检出的4种PAH总和为每公斤54.0微克，而该款样本检出的苯并[a]芘含量为每公斤12.7微克。本会已将该样本的资料转交食物安全中心跟进。

逾9成半样本均检出氯丙二醇
3款样本的检出量超出上限

油脂于160℃以上高温脱臭加工过程中，有机会与氯化物产生化学反应而形成氯丙二醇脂肪酸酯（3-MCPD esters，3-MCPDE），因而受到污染。人类进食受3-MCPDE污染的油脂，会在肠胃道内水解3-MCPDE，释出有毒的氯丙二醇（3-MCPD）。动物实验显示，长期每日过量摄入会损害肾脏、中枢神经及影响雄性生殖系统。参考欧盟规定，鱼油的氯丙二醇含量上限为每公斤2,500微克。

24款样本均检出氯丙二醇，检出量由每公斤44微克至15,000微克，当中3款的检出量超出欧盟的上限，分别为「GNC」（#5）（每公斤6,800微克）、「枫之宝」（#9）（每公斤15,000微克）及「美然康」（#15）（每公斤2,800微克）。

联合国粮食及农业组织／世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会（JECFA）为3-MCPD及其脂肪酸酯订定的每日暂定最高可耐受摄入量（PMTDI）是每公斤体重4微克，而EFSA订定的每日可耐受摄入量（TDI）则是每公斤体重2微克。以1个体重60公斤的成年人计，每日最高可摄入3-MCPD及其脂肪酸酯的分量，按JECFA的建议则为240微克，而按EFSA的建议为120微克。以3-MCPD检出量最高的样本（#9）为例，每日要进食15粒及8粒才会超出JECFA及EFSA建议的限量。若按#9标签建议每日服3次，每次1粒，会摄入49.5微克3-MCPD，没有超出限量。参考本会2021年10月公布的饼干测试报告，3-MCPD含量最高的饼干每公斤含有2,000微克，若按其标示的食用分量吃1包（3块）共25克饼干，便会摄入50微克，与食用一日分量的#9鱼油丸相若。

逾半样本检出基因致癌物环氧丙醇
1款的检出量超出上限

油脂于200℃以上高温脱臭加工过程中，有机会产生缩水甘油脂肪酸酯（glycidyl esters，GE）。人类吃进受GE污染的油脂，会在肠胃道内水解GE，释出基因致癌物环氧丙醇（glycidol）。JECFA建议应尽量避免摄入基因致癌物，并没有订立可接受的摄入量。参考欧盟的规定，鱼油的环氧丙醇含量上限为每公斤1,000微克。

14款样本检出环氧丙醇，检出量由每公斤37微克至1,100微克，当中「枫之宝」（#9）的检出量超出欧盟上限。

仅3款样本没有检出持久性有机环境污染物

二恶英和多氯联苯都是工业产生的污染物，例如燃烧塑胶等含氯的有机化学品时便会产生，可长时间存在于环境中，并沿食物链聚积并传递至人体内积聚，特别会积聚在动物的脂肪组织，属令人类患癌物质。是次参考欧盟法规的分类，分别测试了各样本的二恶英、二恶英样多氯联苯及非二恶英样多氯联苯含量。

22款样本检出上述3种持久性有机环境污染物，当中8款检出二恶英，检出量为每克脂肪0.00401皮克至0.843皮克，没有超出欧盟的限量每克脂肪1.75皮克，检出量最高的样本为「Nutronic」（#23）；22款样本检出二恶英及二恶英样多氯联苯，检出量为每克脂肪0.0000427皮克至3.58皮克，没有超出欧盟的限量每克脂肪6.0皮克，检出量最高的样本亦为「Nutronic」（#23）；18款样本检出非二恶英样多氯联苯，检出量为每克脂肪0.983纳克至64.9纳克，没有超出欧盟的限量每克脂肪200纳克，检出量最高的样本为「澳至尊」（#17）。

全部样本均没有检出重金属

全部样本均没有检出铅、无机砷和汞3种重金属。

为何鱼油会氧化？

香港大学化学系讲师袁美恩表示，不饱和脂肪酸的分子链中带有碳碳双键（carbon carbon double bond），这些碳碳双键遇到光和空气便有机会氧化，这些氧化物会使油脂发出异味。部分厂商为了令产品更可口，便会加入调味剂或香料，这些物质本身也有可能带有双键，例如酯类，亦有机会被氧化，因而影响氧化参数的测试结果。有些产品会加入乳化剂（emulsifier）将脂肪酸乳化，使油脂成为细小的点滴。油脂成为细小的点滴后，其表面面积便会增加，令氧化的机会又随之增加，因此鱼油需要妥善保存于阴凉位置。液体剂型和胶囊相比，液体剂型接触空气较多，因此氧化的机会较高，通常使用啡色樽以减低产品受光的影响。

全部酸度没超出上限

食用油的游离脂肪酸是因三酸甘油酯分解而形成。一般而言，刚从动物或植物原材料榨取出来的油脂，在进行精炼前，天然含有一定分量的游离脂肪酸，精炼过后便会减少。虽然食用油含有游离脂肪酸不是食物安全问题，但游离脂肪酸含量会增加酸度并降低产品的氧化稳定性。食品法典委员会在鱼油标准329-2017设定酸度的上限为每克3毫克氢氧化钾。在是次进行了氧化参数测试的24款样本当中，没有样本的酸度高于该上限。

过氧化值和茴香胺值

过氧化值（peroxide value，简称PV）是用于量度脂肪和油在氧化初始阶段形成的氧化物含量，而和茴香胺值（anisidine value，简称AV）则量度在长期氧化过程中由初级氧化产物分解形成的次级氧化产物水平，次级氧化产物与油脂发出的油膱味有关，有可能降低消费者进食的意欲。PV和AV应该综合用于评估油的品质，所以两者一起用于计算总氧化值（totox），totox=2xPV+AV。鱼油标准329-2017设定PV的上限为每公斤5meqO₂，而AV的上限为20，totox上限为26。

然而，据食品法典委员会在鱼油标准329-2017中提及，如果鱼油添加了可干扰氧化参数测试的调味剂，该等测试便不适用于这些已调味的鱼油。本会刊登氧化参数的测试结果仅供参考，不会把这些结果用于计算总评分。

有5款没有显示任何调味剂或香料并在最少其中一个氧化参数测试的结果高于食品法典委员会鱼油标准329-2017的上限，包括#2、#11、#13、#15及#19。在这5款样本当中，PV测试结果范围由每公斤5.5meqO₂至10.6meqO₂，全部都高于标准上限每公斤5.0meqO₂；AV测试结果范围由6.0至20.0，全部均没有超出标准上限；totox测试结果范围由17.2至40.8，#11、#13及#15超出标准上限26。

香港医学会意见

香港医学会代表妇产科专科医生凌霄志表示，有医学文献指出怀孕期间服用奥米加3脂肪酸（包括补充剂或以食物例如鱼类、海产作补充）的妇女当中，早产（尤其是<34周）的情况有所减少；亦有可能降低围产期死亡、新生儿护理入院及低出生体重婴儿的风险。然而，关于奥米加3脂肪酸对孕妇和儿童的长远影响（特别是对改善儿童代谢、生长和神经发育方面）、哪些组别的孕妇特别需要补充、及对奥米加3脂肪酸的不同类型、摄取时期和剂量，还需要进一步研究才可作出实证医学建议。现时，欧盟专家小组建议孕妇每日从饮食中摄取不少于200毫克DHA；而澳洲皇家全科医学学院则建议单胎怀孕的孕妇由12周起每日服用含不少于500毫克DHA的奥米加3脂肪酸补充剂以减少早产机率，不过该学院同时指出，服用高剂量（每日DHA及EPA合共超过1,000毫克）不会有较大益处。世界卫生组织以及香港和英美的妇产科学院则未有明确建议孕妇服用补充剂以额外摄取奥米加3脂肪酸。

香港医学会代表心脏科专科医生苏睿智及儿科专科医生黄美玲指出，有研究显示，EPA及DHA可以帮助降低血液中的三酸甘油酯水平，并减少血管堵塞的风险。然而，对于鱼油能否为儿童或心血管病患者提供明显的健康益处，现时还没有确实的证据可作出结论。

卫生署意见

一般而言，健康人士只要奉行均衡饮食，便能从日常饮食中摄取足够的营养。市民应参考「健康饮食金字塔」建议的肉、鱼、蛋、豆类分量进食。婴儿方面，母乳提供婴儿生长发育所需的各种营养素和含有丰富的DHA。建议最初6个月全吃母乳，约6个月大婴儿开始进食各种营养丰富的食物并继续吃母乳至2岁或以上。任何人士如有特别需要，购买营养补充剂前，应谘询医护人员。卫生署已对婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女提供健康饮食建议，详情请浏览卫生署家庭健康服务的网页（https://www.fhs.gov.hk/tc_chi/)。

食物安全中心意见

食安中心正跟进相关鱼油个案，抽取鱼油补充剂内的鱼油作检验，当中一个鱼油样本的抗氧化剂经丁化作用的羟基甲苯和另一样本的污染物苯并[a]芘检测结果不合格，余下样本的DHA 及EPA检测结果待定。

此外，就报告的3-MCPD含量，根据粮农组织／世卫组织食品添加剂联合专家委员会建议的「健康参考值」进行风险评估，结果显示相关样本按标签上的建议剂量服用，其3-MCPD含量不会影响健康。至于GE水平，风险评估显示对公众健康影响不大。

 一般情况下，市民可透过均衡饮食得到足够的营养，如有特别需要的市民，服用鱼油补充剂前，应谘询医生、营养师或药剂师的意见，并应留意包装指示的剂量，避免过量服用。

厂商意见

「维柏健」（#1）的代理商向本会提交相关资料及测试报告支持其产品的健康声称。

「Holland & Barrett」（#2）的代理商表示，在与该品牌负责的公司核实后，确认标签上的内容经过测试验证及污染物测试结果符合欧盟法规。

「医之选」（#3）的代理商表示不同意本会的EPA测试结果，该公司称根据制造商的测试报告，每粒胶囊应含有超过180毫克的EPA，该公司表示会自行安排第三方实验室对该产品进行测试，以确认EPA含量。

「L&F」（#4）的代理商表示会与其供应商跟进有关事项，改良品质。该公司又指产品上的声称一般都是供应商提供，从医学或其他产品的宣传而得来的资料。

「GNC」（#5）的代理商表示其超级鱼油可供安全食用，并向本会提交相关资料支持其产品的健康和品质声称。

「万宁」（#6）表示其美国深海鱼油符合香港法例及要求。

「Jamieson」（#7）的生产商表示其产品的品质符合生产标准，而污染物比例亦符合加拿大卫生部限制。该公司亦向本会交来相关资料支持其产品声称。

「枫之宝」（#9）的代理商向本会提交相关资料支持其产品的健康声称。

「日本命力」（#10）的代理商向本会提交相关测试报告，表示每年均会委托独立化验所对该产品进行多项测试，包括辐射测试、重金属、农药、微生物等污染物的含量，以确保产品符合国际及本地法规要求。

「Swisse」（#12）的代理商表示，其所有产品均符合本地、原产地及该公司的出厂要求，测试结果或会随着检测方法不同而略有差异，惟每批产品均经过严谨监控，符合标准，消费者可继续安心使用。

「家得路」（#13）表示，其鱼油产品的DHA和EPA等营养数值均达内部出厂的产品规格，而最受关注的二恶英、重金属等含量亦达致安全水平。该公司又称，其鱼油因含有不饱和脂肪酸，在其产品没有添加防腐剂以及天气潮湿炎热的环境下，过氧化值上升属正常现象，建议顾客于产品开封后尽快食用，以确保最佳的功效及品质。该公司又表示，目前已供应更新鲜的批次，亦考虑将每批产品上架的年期缩短，令顾客可享受最新鲜及更优质的产品。

「康宝库」（#16）认为，本会的EPA及DHA测试结果与其在产品标签的含量没有显著差异；而重金属、污染物和致癌物的测试结果均符合鱼类或鱼油的安全标准；该公司又表示其产品的3-MCPD含量远比按JECFA的暂定最高每口可容忍摄入量计算的低；而PCB亦比欧盟标准限量低。该公司又向本会交来相关资料支持其产品声称。

「Bioisland」（#19）的生产商称，其产品EPA、DHA、维他命A和维他命D等营养素都是天然存在于鱼油和鱼肝油中的活性成分，有别于化学生成的物质，因此澳洲TGA对于这些成分有着不同的标准和可接受上限，例如，DHA和EPA的膳食摄入量并没有上限，而维他命A和维他命D则必须符合英国药典标准的上限，按其产品的分类，维他命A的上限为每克750微克，而维他命D的上限则是每克6.25微克。该公司又指，TGA并无要求产品测试反式脂肪酸及要求其含量为零，而氯丙二醇及环氧丙醇亦非TGA的强制性测试的项目，但该2种物质的含量符合欧盟安全食用标准。此外，厂方指过氧化物值是产品氧化程度指标，而其产品原材料均符合澳洲政府安全要求。

「司各脱」（#24）的代理商称，根据鳘鱼油和鳘鱼肝油这两种原材料供应商的资料和代理商在香港认可实验室对该产品所做的定期测试结果，其标签中的反式脂肪含量声称符合香港营养标签的要求。该公司又称，每批产品出厂前均须符合EPA含量的出厂规格，所以每批合格出厂产品的EPA含量均不低于其标签声称（1,500毫克/100毫升)，而对于本会测试的批次，厂家的出厂EPA含量为1,840毫克/100毫升。

（本文部分资料由香港营养师协会、香港医学会、香港大学化学系的代表提供）