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滋味雪糕如何選擇? 不同味道糖分與總脂肪高低懸殊

夏日炎炎,食雪糕是莫大享受,不論是傳統的杯裝雪糕,抑或近年大受歡迎的軟雪糕,都叫人難以抗拒!不過,雪糕由奶類製作而成,會否容易出現衞生問題?所含防腐劑是否安全?


本會測試了市面上29款預先包裝及非預先包裝的雪糕及冰凍甜點樣本,預先包裝樣本的售價為一件$9至$99,非預先包裝樣本的售價為一杯$10至$82。結果發現1款樣本檢出的總含菌量和另外1款樣本檢出的大腸菌群含量超過香港法例的上限。

廠商回應

「MÖVENPICK」(#3)、「雀巢牛奶公司」(#4)及「Dreyer's」(#9)的生產商對本會的測試結果沒有異議,並表示各項測試結果均反映其產品符合香港食品法規第132章的要求。

 

「首選牌」(#7)、「阿波羅」(#8及#25)的生產商認為樣本#25的總含菌量測試結果不準確,因為相關產品出廠時的測試結果符合標準要求,並表示可能是樣本在收集、運送及解凍時出現問題而導致。另生產商表示在每次售賣雪糕球的交易後,所用工具會按食環署指引進行消毒,確保食品安全衞生。

 

「NEW ZEALAND NATURAL」(#14)的代理商向本會提交相關的測試報告表示其產品的營養素含量與包裝標籤的數值相符,蔗糖含量亦符合標準。

 

「MILK TOP」(#19)的代理商向本會提交另一批次產品的相關測試報告,表示本會的部分營養素含量測試結果與廠商過往的測試結果有少許偏差,不過偏差仍然在容許的範圍內。

 

「McDonald's」(#24)的生產商表示一向嚴格遵守食品安全法例標準,並有嚴謹的供應商管理系統,委託國際認可獨立檢測認可機構定期進行獨立測試,過去近6年已對超過1,413種食材包括新地進行包括微生物含量等測試,全部測試結果滿意。另表示本會檢出的山梨酸含量來自士多啤梨糖漿而非新地,而相關的山梨酸含量亦符合香港法例規定。此外亦有提供多元食品選擇,並參照政府預先包裝食物營養資料標籤制度採用的標示方式去提供食品的營養資訊,讓顧客作出知情的選擇。

 

「KFC」(#26)的生產商表示非常關注是次個別事宜並派出專責團隊全面跟進,除即時於有關分店停售所有新地,更委託獨立檢測認可機構為全線分店進行新地測試,結果全線符合品質要求。生產商亦表示已全面審視及檢討現有清潔及消毒程序,並積極研究引入更嚴謹的品質監控措施,同時亦加強餐廳管理團隊及員工有關清潔及消毒培訓,確保食品品質及安全。

 

「Sweets House CHA CHA」(#29)的代理商表示此產品在生產過程中並無添加防腐劑,檢出的防腐劑乃來自其中一款原材料,含量亦符合本港法例標準。