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滋味雪糕如何选择? 不同味道糖分与总脂肪高低悬殊

夏日炎炎,食雪糕是莫大享受,不论是传统的杯装雪糕,抑或近年大受欢迎的软雪糕,都叫人难以抗拒!不过,雪糕由奶类制作而成,会否容易出现衞生问题?所含防腐剂是否安全?


本会测试了市面上29款预先包装及非预先包装的雪糕及冰冻甜点样本,预先包装样本的售价为一件$9至$99,非预先包装样本的售价为一杯$10至$82。结果发现1款样本检出的总含菌量和另外1款样本检出的大肠菌群含量超过香港法例的上限。

厂商回应

「MÖVENPICK」(#3)、「雀巢牛奶公司」(#4)及「Dreyer's」(#9)的生产商对本会的测试结果没有异议,并表示各项测试结果均反映其产品符合香港食品法规第132章的要求。

 

「首选牌」(#7)、「阿波罗」(#8及#25)的生产商认为样本#25的总含菌量测试结果不准确,因为相关产品出厂时的测试结果符合标准要求,并表示可能是样本在收集、运送及解冻时出现问题而导致。另生产商表示在每次售卖雪糕球的交易后,所用工具会按食环署指引进行消毒,确保食品安全衞生。

 

「NEW ZEALAND NATURAL」(#14)的代理商向本会提交相关的测试报告表示其产品的营养素含量与包装标签的数值相符,蔗糖含量亦符合标准。

 

「MILK TOP」(#19)的代理商向本会提交另一批次产品的相关测试报告,表示本会的部分营养素含量测试结果与厂商过往的测试结果有少许偏差,不过偏差仍然在容许的范围内。

 

「McDonald's」(#24)的生产商表示一向严格遵守食品安全法例标准,并有严谨的供应商管理系统,委托国际认可独立检测认可机构定期进行独立测试,过去近6年已对超过1,413种食材包括新地进行包括微生物含量等测试,全部测试结果满意。另表示本会检出的山梨酸含量来自士多啤梨糖浆而非新地,而相关的山梨酸含量亦符合香港法例规定。此外亦有提供多元食品选择,并参照政府预先包装食物营养资料标签制度采用的标示方式去提供食品的营养资讯,让顾客作出知情的选择。

 

「KFC」(#26)的生产商表示非常关注是次个别事宜并派出专责团队全面跟进,除即时于有关分店停售所有新地,更委托独立检测认可机构为全线分店进行新地测试,结果全线符合品质要求。生产商亦表示已全面审视及检讨现有清洁及消毒程序,并积极研究引入更严谨的品质监控措施,同时亦加强餐厅管理团队及员工有关清洁及消毒培训,确保食品品质及安全。

 

「Sweets House CHA CHA」(#29)的代理商表示此产品在生产过程中并无添加防腐剂,检出的防腐剂乃来自其中一款原材料,含量亦符合本港法例标准。