持份者意見或回應
香港營養師協會意見
- 使用未經加工或添加調味等添加物的「原型食物」（whole food）作為原材料所製的食品是較好的選擇。
- 食用米製麵食時，應搭配優質蛋白質食物（例如瘦肉、魚、蛋和豆腐）和蔬菜，以達致均衡膳食。
- 消費者應留意麵食隨附的調味粉或醬汁的營養素含量，注意使用分量，亦盡量不要喝湯，以免攝入過多鈉。
- 烹煮含有乳酸等食物添加劑的米製麵食（例如保鮮米線）前可先用水沖洗去除，避免產生不自然的味道。
衞生署意見
就營養方面，米製麵食屬穀物類食物，主要提供碳水化合物。一般而言，相比油炸的即食麵、油麵和伊麵，米製麵食含較少脂肪和鈉，是較健康的選擇。然而，由於米製麵食的原材料大多是經打磨的白米，屬精製的穀物類食物，因此膳食纖維、礦物質和維生素的含量或較野米、紅米、糙米麵等為少。建議市民多選用全穀物類食物。
食物安全中心意見
金屬天然存在於環境中，是次在米製麵食檢出的金屬含量全部屬低，符合法例要求，不會影響健康。
食安中心（中心）一向建議市民減少進食鈉含量較高的食物。購買預先包裝食物時，應閱讀營養標籤，選擇鈉含量較低的產品。
就涉及食物標籤及營養標籤測試結果不符的產品，中心發現2款產品涉嫌違反相關規例，中心會提出檢控。1款產品已沒有在市場出售，餘下的14款產品，中心已取樣檢測。
食物的營養成分可能因配料來源、加工過程轉變而有差異，以致不同批次甚至同一批次食品的營養素數值可能不同。中心按國際慣例，就同一產品抽取多個獨立單位進行營養檢測，以增加測試的代表性。
廠商回應
「公仔」（#4）的製造商表示產品成分除米和水以外，亦包括玉米澱粉。該公司參考美國USDA FoodData Central的資料，含澱粉的米粉產品的鈉含量為60mg/100g，認為此數值與產品的分析結果相若，表示產品的數值正常。
「金牌」（#12）的製造商指廠方已即時更新該產品的營養標籤，日後會加強檢測，確保產品的營養標籤更為準確。
「Chew’s」（#13）的進口商指由於生產過程近日有更改，需添加食用油在蒸棒上，導致脂肪及鈉提升了。該公司表示已安排更新營養資料。
「新東陽」（#14）的分銷商指該產品的蛋白質較低的原因是含有玉米澱粉。另外，米使用水磨，研磨時及研磨後壓乾也有機會流失蛋白質。該公司亦表示玉米澱粉含鈉，水磨使用的水也可能含鈉，以致鈉含量較高。該公司又表示工廠正調查產品含麩質可能的原因，也安排實驗室測試產品是否含有麩質，現階段會根據本會的測試結果修改標籤，以符合香港相關法例要求。
「馬莎」（#17）的分銷商確認其產品沒有添加鹽，其營養價值是根據實驗室多個樣本分析計算出來。該公司指它們有進行持續的營養測試，結果均在規格範圍內。
「御品皇」（#18）和「特惠牌」（#27）的進口及經銷商指測試報告顯示#18可供安全食用。該公司表示發現產品的總脂肪含量與標籤有輕微差異，將繼續與產品供應商跟進。該公司又表示確認測試報告中提及的#27符合香港法例及要求。
「喜越」（#19）的進口商表示產品資料是根據越南廠商提供的資料如實顯示。
「Bich Chi」（#20和#24）的進口商表示已即時與代理及工廠聯絡及跟進，推斷#20和#24的營養素檢出量與標示值的差異，是因為產品的出口版及當地內銷版配方不同，以致混亂。另外，包裝上的資料亦沒有及時更新，所以有數值落差的情況。該公司指會多加注意，並定期請廠方檢視各數值，以避免落差太大。
「媽媽」（#22）的廠商指其產品沒有添加鹽，並向本會提供其白米的測試報告（鈉含量為71毫克/100克）。
