持份者意见或回应
香港营养师协会意见
- 使用未经加工或添加调味等添加物的「原型食物」（whole food）作为原材料所制的食品是较好的选择。
- 食用米制面食时，应搭配优质蛋白质食物（例如瘦肉、鱼、蛋和豆腐）和蔬菜，以达致均衡膳食。
- 消费者应留意面食随附的调味粉或酱汁的营养素含量，注意使用分量，亦尽量不要喝汤，以免摄入过多钠。
- 烹煮含有乳酸等食物添加剂的米制面食（例如保鲜米线）前可先用水冲洗去除，避免产生不自然的味道。
卫生署意见
就营养方面，米制面食属谷物类食物，主要提供碳水化合物。一般而言，相比油炸的即食面、油面和伊面，米制面食含较少脂肪和钠，是较健康的选择。然而，由于米制面食的原材料大多是经打磨的白米，属精制的谷物类食物，因此膳食纤维、矿物质和维生素的含量或较野米、红米、糙米面等为少。建议市民多选用全谷物类食物。
食物安全中心意见
金属天然存在于环境中，是次在米制面食检出的金属含量全部属低，符合法例要求，不会影响健康。
食安中心（中心）一向建议市民减少进食钠含量较高的食物。购买预先包装食物时，应阅读营养标签，选择钠含量较低的产品。
就涉及食物标签及营养标签测试结果不符的产品，中心发现2款产品涉嫌违反相关规例，中心会提出检控。1款产品已没有在市场出售，余下的14款产品，中心已取样检测。
食物的营养成分可能因配料来源、加工过程转变而有差异，以致不同批次甚至同一批次食品的营养素数值可能不同。中心按国际惯例，就同一产品抽取多个独立单位进行营养检测，以增加测试的代表性。
厂商回应
「公仔」（#4）的制造商表示产品成分除米和水以外，亦包括玉米淀粉。该公司参考美国USDA FoodData Central的资料，含淀粉的米粉产品的钠含量为60mg/100g，认为此数值与产品的分析结果相若，表示产品的数值正常。
「金牌」（#12）的制造商指厂方已即时更新该产品的营养标签，日后会加强检测，确保产品的营养标签更为准确。
「Chew’s」（#13）的进口商指由于生产过程近日有更改，需添加食用油在蒸棒上，导致脂肪及钠提升了。该公司表示已安排更新营养资料。
「新东阳」（#14）的分销商指该产品的蛋白质较低的原因是含有玉米淀粉。另外，米使用水磨，研磨时及研磨后压干也有机会流失蛋白质。该公司亦表示玉米淀粉含钠，水磨使用的水也可能含钠，以致钠含量较高。该公司又表示工厂正调查产品含麸质可能的原因，也安排实验室测试产品是否含有麸质，现阶段会根据本会的测试结果修改标签，以符合香港相关法例要求。
「马莎」（#17）的分销商确认其产品没有添加盐，其营养价值是根据实验室多个样本分析计算出来。该公司指它们有进行持续的营养测试，结果均在规格范围内。
「御品皇」（#18）和「特惠牌」（#27）的进口及经销商指测试报告显示#18可供安全食用。该公司表示发现产品的总脂肪含量与标签有轻微差异，将继续与产品供应商跟进。该公司又表示确认测试报告中提及的#27符合香港法例及要求。
「喜越」（#19）的进口商表示产品资料是根据越南厂商提供的资料如实显示。
「Bich Chi」（#20和#24）的进口商表示已即时与代理及工厂联络及跟进，推断#20和#24的营养素检出量与标示值的差异，是因为产品的出口版及当地内销版配方不同，以致混乱。另外，包装上的资料亦没有及时更新，所以有数值落差的情况。该公司指会多加注意，并定期请厂方检视各数值，以避免落差太大。
「妈妈」（#22）的厂商指其产品没有添加盐，并向本会提供其白米的测试报告（钠含量为71毫克/100克）。
