肉干肉松高糖高钠 13款更检出污染物或致癌物

肉干、肉松和肉纸均为不少人日常喜爱的零食，而肉松亦可以用作拌饭、制作饭团等菜式。本会测试市面上30款肉干零食样本，包括猪肉干、牛肉干、猪肉松及猪肉纸样本的食用安全和营养价值，结果发现1款牛肉干样本检出的4种多环芳香烃（PAHs），总和超出欧盟上限，以及1款猪肉纸样本检出禁用兽药呋喃唑酮的代谢物。虽然全部样本均属高蛋白质食品，惟全部同时属高糖食物。此外，除了1款猪肉松样本外，余下的29款样本均属高钠。消费者宜减少进食高糖及高钠食物，并保持均衡饮食，守护健康。