粟粉、生粉、木薯粉如何分辨？
菜式配搭效果大不同

食物安全中心意见

消委会的测试结果显示，全部木薯淀粉样本均没有检出霉菌毒素，只有两个粟米淀粉产品验出微量玉米赤霉烯酮。食物安全中心（食安中心）的风险评估显示所有样本在正常食用情况下不会影响健康，符合本港法例要求。以消委会报告中提及的两个粟米淀粉样本的玉米赤霉烯酮含量计算，市民需每日分别进食超过1公斤及接近4公斤的相关产品，才可能对健康构成风险。

食安中心在过去三年，共抽取超过180个粟米淀粉及木薯淀粉样本作化学（包括霉菌毒素等）检测，全部样本均通过检测。

消费者应把淀粉产品存放在阴凉干燥的地方，或按照生产商所提供的指示贮存，并留意产品的保质期。

厂商回应

「Meadows」（#2）的代理商表示该产品符合香港法例及要求。

「理想牌」（#5及#11）的代理商表示香港食物内有害物质规例中没有列明食品中粟米赤霉烯酮的最高浓度，参考内地的食品安全国家标准食品中污染物限量（GB2761-2017），粟米赤霉烯酮限量为每公斤少于或等于60微克，因此样本#5的粟米淀粉符合国家标准亦没有违反香港法规。

「家乐牌」（#6）的代理商表示样本#6的研发经过其公司针对成分及其使用量的风险评估，确认产品对于环境与人类安全无虞，样本#6中玉米赤霉烯酮含量符合中国及香港的法规要求。该公司又表示根据JECFA订定玉米赤霉烯酮的暂定每日最高可容忍摄入量为每公斤体重0.5微克，如根据包装建议之食用方式及分量进食，并无安全疑虑。