电压力煲升降压费时烹煮表现参差

电压力煲标榜「高效率」，声称可于短时间内烹煮各款美食，例如焖牛腩、煲老火汤、粥甚至红豆沙等，用途广泛，故愈来愈受家庭主妇欢迎。本会测试10款电压力煲的电气安全、效能及内锅耐用程度，结果发现样本间烹煮杂菜炆牛肋条及红豆沙的表现参差，而且整体烹煮时间不短，煲汤后自然降压平均需逾半小时。然而，各样本的整体表现相若，反映价格较低的型号亦有好选择。

是次测试的10款电压力煲，俗称智能高速煲，售价由$799至$3,088，额定容量由5升至6升，额定功率由约900瓦特至1,300瓦特。样本声称的最高操作压力由55kPa至98kPa，其中「飞利浦PHILIPS」（#1）、「法国特福Tefal」（#3）、「Smartech」（#4）、「北极FRIGIDAIRE」（#6）及「乐声牌Panasonic」（#7）可调校烹煮压力。

各样本内置不同的烹煮程式，数目由6个至16个，较常见的烹煮程式包括煲汤、慢煮、肉类、豆类等。除「尚朋堂SPT」（#2）、「德国宝GERMAN Pool」（#8）及「普乐氏Proluxury」（#9）外，其余样本均备有辅助烹煮功能，例如烹煮前可先把食材煎炒。另外，「飞利浦PHILIPS」（#1）及「法国特福Tefal」（#3）备有中途加入食材的功能，用户可稍后才加入蔬菜等较易煮熟的配料。