20款花生酱测试多「脂」但有「营」？

又香又滑的花生酱是不少人的至爱，有的喜欢早餐涂抹面包多士，有的则用来制作下午茶的西多士；但坊间亦有花生酱多脂肪、不宜多吃的说法，所以本会在市面搜罗了20款花生酱样本进行测试，结果发现2款样本检出的黄曲霉毒素含量高于欧盟上限。

测试样本和测试项目

本会于2022年11月至2023年1月从超市及百货公司的食品部搜集了20款较常见的花生酱样本，每100克售价由$3.9至$21.3，包括10款粗粒花生酱（crunchy peanut）和10款幼滑花生酱（creamy peanut）进行测试。检测项目包括黄曲霉毒素（aflatoxins）B1、B2、G1及G2；重金属镉（cadmium）；塑化剂：邻苯二甲酸二（2－乙基己酯）（di（2-ethylhexyl）phthalate，DEHP）、邻苯二甲酸丁基芐基酯（butylbenzyl phthalate，BBP）、邻苯二甲酸二异癸酯（diisodecyl phthalate，DIDP）、邻苯二甲酸二异壬酯（diisononyl phthalate，DINP）及邻苯二甲酸二正丁酯（dibutylphthalate，DBP）；防腐剂苯甲酸（benzoic acid）的含量；致病菌沙门氏菌属（Salmonella spp.）；营养素：总脂肪（total fat）、饱和脂肪酸（saturated fatty acids）、单元不饱和脂肪酸（monounsaturated fatty acids）、多元不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acids）、总糖及钠的含量，亦检视了产品包装资料。