首测啤酒
饮1罐1碗饭热量? 晕呕皆因生物胺?

测试样本

是次测试涵盖30款预先包装罐装或支装啤酒样本，主要购自超级市场、百货公司及零售店，每罐或每支价钱由$4.5至$50，容量由330毫升至500毫升。样本标示的酒精含量由3%至8.0%。

测试项目

是次测试主要涵盖3个部分，样本的营养价值（nutritional values）、安全和品质测试：

• 营养素测试包括检测样本中的酒精、蛋白质、糖含量等，另以检测所得去计算样本所含的碳水化合物和能量（即热量）。
• 安全测试包括化学测试（霉菌毒素和生物胺（biogenic amines）含量）和微生物测试。
• 品质测试的2个主要项目有二氧化碳（carbon dioxide）和有机酸（organic acids）含量。