使用及选购贴士
正确使用保鲜纸贴士
- 不论普通保鲜纸或微波炉适用的保鲜纸,都不应用于明火焗炉及正启动烘焙程序的微波炉,否则炉具发热线所产生的高热,有可能将保鲜纸热溶,增加污染食物的风险。
- 在制造保鲜纸的过程中,会加入不同的添加物,如长时间接触食物,添加物可能会被食物吸收。因此,宜尽量避免用保鲜纸直接包裹或接触食物,尤其高脂肪食物。不论使用哪种保鲜纸,包裹食物前,都应先确定食物已降温。
- 如保鲜纸没有注明适用于微波炉或可承受的耐热温度,则不宜作微波炉翻热用途。
- 即使用微波炉适用的保鲜纸,于微波炉加热的时间亦不宜过长,以免食物变干或硬化。
- 使用微波炉适用的保鲜纸加热时(例如蒸水蛋),应使用较深的器皿,食物不宜过满,保鲜纸宜与食物保持一定的距离。
选择指南
密实袋
3款密实袋样本中,「密保诺」(#1,平均每个$0.95)获得5星总评,而「759阿信屋」(#3,平均每个$0.58)较便宜。
保鲜袋
3款保鲜袋样本中,「3M」(#4,平均每个$0.28)获得4星半总评,当中以「EZ Fresh」(#5,平均每个$0.09)较便宜。
普通保鲜纸
7款样本中,4款获得4星半总评,当中以「SimplyLiving」(#9,每平方米$0.51)较便宜。
微波炉适用保鲜纸
7款样本中,2款获得4星半总评,当中以「博仕牌」(#18,每平方米$1.06)较抵用,物料为聚乙烯,耐热温度只达到110℃,而「SimplyLiving」(#14,每平方米$2.61)物料为聚二氯乙烯,耐热温度可达到140℃。
保鲜纸柔软透薄及具黏性,使用后或沾染食物的水分或油分,一般不宜再用,否则有污染食物的风险。保鲜纸由塑胶物料所制,用完弃置后变成都巿废物,增加环境的负担,消费者或许可考虑转用一些可多次使用的产品代替保鲜纸、保鲜袋及密实袋,减少塑胶废物。