逾6成食盐检出金属污染物两成海盐检出微塑胶

我们每天吃下肚的食盐，其安全和品质都关乎身体健康。标榜天然的岩盐、海盐是否较健康？经化学精制处理的餐桌盐是否含较少杂质？

本会测试了市面上39款预先包装的食盐样本。结果发现1款样本检出的铅含量和另１款样本检出的总砷含量超过食品法典委员会及内地标准的上限，亦超过香港即将实施的修订条例的上限；4款海盐样本检出微塑胶，约占海盐样本数目两成。

测试样本

本会在2019年5月至8月从超市、百货公司等地方搜集了39款预先包装食盐样本，当中有4款餐桌盐/烹调用盐（Cooking salt）、19款海盐、1款湖盐、9款岩盐/玫瑰盐、4款加碘盐、1款烧盐，以及1款烟熏盐。

测试项目

是次研究测试了样本的安全和品质。安全测验包括：金属污染物含量、抗结剂亚铁氰化钾的含量、微塑胶含量、多环芳香烃（polycyclic aromatic hydrocarbons，PAHs）含量、塑化剂含量及多氯联苯（polychlorinated biphenyls，PCBs）含量；品质测试包括：氯化钠含量、水不溶物、矿物质含量（钾、钙及镁）及碘质含量。