研究方法
由于《业界指引》属建议性质，本会参考相关指引内容，将研究分为两部分，包括（一）在本港一间认可的独立实验室进行量度食物标签的字体大小，以及（二）由消费者小组以一般用家角度，就样本的标签资料是否易于阅读提供意见，希望能推动业界改善，增加标签的可阅程度，以符合消费者的期望。
是次研究的55款样本中，有29款只具原有标签，即相关食物标签资料已印在包装上，余下的26款样本则附有外加标签，例如入口食品会在原有包装上贴上适用于本地的食物及营养标签。在量度时，一般会量度原有标签的字体大小，不过如包装上另外附加适用于本地的标签，则会量度该外加标签的字体大小。由于部分入口食品或有不同进口商、分销商、代理商或零售商，包装上的外加标签样式或有不同。故是次研究只限于相关进口商、分销商、代理商或零售商的食物样本标签。
(一) 量度字体大小
由实验室以仪器量度样本包装的总表面面积，以及食物标签上指定的3项资料，包括营养标签、配料表及致敏物资料中最细小字体的高度，并按表一所列的建议最小高度以衡量相关字体是否过于细小。其中英文标签会量度小楷字母「x」或对等高度的小楷字母（例如「o」或「e」）的高度，如样本中的标签以大楷字母标示，则量度大楷「X」或对等高度的字母；中文标签则量度其中文字的整体高度（由字体最底到最顶）。如量度出的字体高度小于表一所建议的最小高度，便视为不理想，有待改善。
(二) 消费者小组的意见
邀请了15名年龄介乎20岁至61岁或以上，视力正常的男女，按年龄分为5个消费者小组（每组3人），分别为20岁至30岁、31岁至40岁、41岁至50岁、51岁至60岁及61岁或以上。消费者小组（下称小组），就《业界指引》中建议的5项主要元素检视55款样本，包括字体大小、对比度、印刷质素、字体间距及表面是否反光，以评估标签上的资料是否清楚易读，并给予评分及意见。
