测试结果
测试结果
基因测试证实全部样本皆为宁夏枸杞子
市面上常见的干枸杞子产品主要来自2个品种的植物：枸杞（Lycium chinese）和宁夏枸杞（Lycium barbarum L.），两者在外表上非常相似，但功效和成分却有所不同。根据《中国药典》的资料，富食疗价值的枸杞子只限于茄科植物宁夏枸杞（Lycium barbarum L.）的干燥成熟果实，其主要功效为滋补肝肾、益精明目，用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳萎遗精、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。
基因测试运用Next-generation Sequencing（NGS）的方法去进行PCR和 DNA定序，分析样本所属的品种。测试结果显示，27款样本均为宁夏枸杞（Lycium barbarum L.）。
部分样本胡萝卜素含量高
胡萝卜素（carotene）具有抗氧化力，能活化维他命A，维他命A有助制造视网膜的一种感光物质（视紫质），对夜间视力十分重要，有助预防夜盲症。而缺乏维他命A则可能会引致夜盲症、眼睛干涩甚至视力减退，因此摄取足够维他命A对保护眼睛十分重要。动物身体无法制造胡萝卜素，一般要靠进食含胡萝卜素的食物去摄取。胡萝卜素存在于植物的叶、花、根之中，主要分为α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素，其中较常见的是β-胡萝卜素，也是最容易转化成维生素A的胡萝卜素。而胡萝卜素在高温下的稳定性较高，不容易在煮食过程中流失。
测试结果显示，全部样本均检出β-胡萝卜素，含量由每100克0.272毫克至1.130毫克，当中2款含量最高的样本（#9和#2）分别含每100克1.130毫克和0.964毫克。另外，9款样本检出α-胡萝卜素，含量由每100克0.012毫克至0.047毫克。含丰富β-胡萝卜素的食物，例如红萝卜、南瓜和西兰花的β-胡萝卜素含量约为每100克0.93毫克至8.33毫克，可见部分样本检出相对丰富的β-胡萝卜素，吻合中医学上干枸杞子能护目护肝的主要功效。
部分样本含丰富维他命C
测试结果显示，全部样本含维他命C，含量由每100克3.84毫克至18.93毫克。根据中国营养学会发表的《营养素参考值》，成人每人每日的建议摄入量为100毫克的维他命C，按《食物及药物（成分组合及标签）规例》的定义，每100克固体食品含不少于15毫克维他命C即可称为「维他命C来源的食品」，而是次测试中有5款样本（#1、#17至#20）检出超过每100克15毫克维他命C，属「维他命C来源食物」。
一般情况下，枸杞子经晒干或烘干处理后，当中的维他命C和一些维他命B族例如叶酸、B6、B12等在高温下有机会被转化，令营养流失。另外，维他命C和B同时亦是水溶性，所以在烹调过程中，如果长时间把枸杞浸泡在热水，会令该等营养素大量的流失。
各种矿物质含量
矿物质是人体每日需要的重要营养素之一，人体需要不同的矿物质以促进身体生长、发育和维持身体正常功能。蔬菜和水果含丰富矿物质包括铜（copper）、锌（zinc）、铁（iron）等。不过，如过量摄入矿物质，亦有机会对健康造成风险，详情见表二。
测试结果显示，全部样本检出铁质，含量由每100克1.95毫克至7.36毫克，当中6款样本（#9，#10，#11，#17，#23，#25）的铁含量超过每100克4.5毫克，符合《食物及药物（成分组合及标签）规例》当中「高铁食品的定义」（每100克固体食品含不少于4.5毫克铁）。虽然植物性食物中的非血红素铁在人体的吸收率较一般肉类或海鲜的血红素铁低，但枸杞子中同时含有维他命C可帮助铁质的吸收，特别对于不能进食肉类的人士例如素食者，枸杞子可以作为日常补充铁的食材之一。
另外，27款样本的铜含量由每100克0.33毫克至2.26毫克，只有1款样本「老上环」（#10）的铜含量低于每100克0.45毫克，其余26款样本皆符合《食物及药物（成分组合及标签）规例》当中「高铜食品的定义」（每100克固体食品含不少于0.45毫克铜）。
铜含量最高的1款样本「慈康农圃」（#5）检出每100克2.26毫克（相对于每公斤22.6毫克），超出《中国药典》中枸杞子的重金属要求（铜含量不得过每公斤20毫克）。不过按世界卫生组织所订定的可耐受最高摄入量计算（即男性为每日12毫克，女性为每日10毫克）成人需每日食用500克以上的样本#5才会超出该摄入量，所以正常食用情况不会对健康构成风险。
全部样本均检出锌，含量由每100克0.46毫克至1.61毫克。
另外，镍（nickel）虽然不是人体必须的矿物质之一，但有海外研究指镍在人体内可辅助酶（enzyme）作出正常的功用，例如它在某些激素以及葡萄糖和脂肪的代谢中起作用。不过过量摄入镍，亦有机会对健康构成风险，例如会影响肺部、胃部和肾脏的功能。是次测试发现24款样本检出的镍含量由每100克0.020毫克至0.114毫克，只属微量，正常食用不会对健康构成风险。
全部样本检出微量重金属
随着经济发展，工业化、城镇化、农业现代化进程，农田污染风险增加，令土壤中的重金属污染在生物链中累积，植物可以从土壤中吸收重金属并在其中积累更高的浓度。是次测试样本的铅（lead）、镉（cadmium）、砷（arsenic）、铬（chromium）含量。
测试结果显示21款样本检出铅，检出量由每公斤0.018毫克至0.29毫克。2款样本，「尚品」（#18）和「御品皇」（#22），分别检出每公斤0.284毫克和0.29毫克铅，接近经转换系数后的规例上限，有关资料已转交食安中心更进。（《食物搀杂（金属杂质含量）规例》的要求和转换系数资料可参考表三）
由于经饮食慢性接触铅可影响儿童的神经发育和智力发展，亦会影响成人的血压的收缩压，所以联合国粮食及农业组织/世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会（The Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives，JECFA）没有为铅订立安全参考值，消费者应尽量避免摄入铅。
全部样本皆检出镉，检出量由每公斤0.02毫克至0.09毫克。另外，2款样本检出砷，分别为「南北行」（#11）和「价真栈」（#20），检出量均为每公斤0.04毫克。3款样本（#20，#23，#27）检出铬，检出量由每公斤0.20毫克至0.27毫克。以上的样本所检出的3种重金属含量皆低于《食物搀杂（金属杂质含量）规例》的上限。
逾7成样本检出除害剂
枸杞的果实属于多汁的生果，在种植过程中，不少农民会洒上除害剂以减少虫害，而海外的消费者组织亦曾于测试的枸杞子产品中检出残余除害剂。是次测试以欧洲标准DIN EN15662进行，由于香港《食物内除害剂残余规例》未有为枸杞子订下相关的最高除害剂残余限量（MRL），故测试结果将同时参考香港《食物内除害剂残余规例》内茄果类蔬菜（葫芦科除外）的要求和欧洲食品安全局（EFSA）为蕃茄类食品（包括枸杞子）订下的除害剂残余限量进行分析。详情见表四。
测试结果显示19款样本检出除害剂，共检出14种不同的除害剂。由于干制食品中的除害剂含量上限应按食品经弄干或脱水后改变，经合乎比例的调整后，当中2款样本「FRESH」（#19）和「绍香园」（#23）分别检出每公斤0.062毫克虫蟎腈和每公斤0.071毫克百菌清，其含量超出EFSA为枸杞子订下的除害剂最高残余限量，但低于香港《食物内除害剂残余规例》在茄果类蔬菜（葫芦科除外）之中的要求。根据联合国粮食及农业组织/世界卫生组织农药残余联合会议（简称JMPR）的数据，虫蟎腈和百菌清的每人每日可摄入量（Acceptable Daily Intake）分别为0.03毫克和0.02毫克，以1个60公斤成人为例，每日要分别食用超过29公斤的#19样本和17公斤的#23样本才可能对健康构成风险。
其余17款样本只检出微量除害剂，检出量皆低于香港和欧洲的相关除害剂最高残余限量，在正常食用情况不会构成健康风险。
就是次检出的除害剂种类而言，有1款样本「哈特」（#21）检出7种除害剂，3款样本「东方红」（#13）、「华润堂」（#17）和「FRESH」（#19）则检出5种除害剂，另外有12款样本分别检出4种或3种除害剂。
混合使用除害剂有机会因为「加乘效果」而产生「鸡尾酒反应」，带来健康风险。虽然现时世界各地对混合使用除害剂会否产生「鸡尾酒反应」仍存有不同意见，本会期望业界采用良好农业规范（Good Agricultural Practices，GAP）的原材料供应商，先以物理防治措施去防治虫害，减少使用除害剂等化学措施，以减低对人类和生态环境的危害。
全部样本均没有检出食用色素和霉菌毒素
枸杞子属于多汁的生果，若在制作干果和储存时未能除去多余水分，会容易受霉菌和细菌污染。另外，曾有消费者在食用枸杞子的时候，发现有色素渗出。因此，是次也进行了常见食用色素（food colorants）和霉菌毒素（mycotoxins）的测试。
测试结果显示全部样本均没有检出15款禁用食用色素（food colorants）和霉菌毒素（mycotoxins）包括黄曲霉毒素（B1、B2、G1及G2）和赭麴霉毒素，情况理想。
