测试样本及项目
测试样本
本会在2021年5月至6月从超市、百货公司、食物零售店等地方搜集了49款不同种类的咖啡产品样本，当中包括10款咖啡豆、9款咖啡胶囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉（instant coffee）样本，每包装售价由$15至$168不等。49款样本中有4款标示为单一咖啡豆品种，另有2款样本在包装上标示为有机咖啡（organic）。
测试项目
测试项目包括样本的咖啡因含量（caffeine）、重金属（铅和锡）、丙烯酰胺（acrylamide）、霉菌毒素（mycotoxins）包括黄曲霉毒素（B1、B2、G1、G2及M1）和赭曲霉毒素、除害剂（pesticides）和微生物含量的测试。
