烘焙控必读！首测烘焙面粉！
破解同「筋」不同「效果」的原因

不少消费者都会于闲时自制美食，当中有些烘焙爱好者，会利用小麦面粉制作蛋糕、面包、饼干等。不同品牌的面粉制造出来的食物，质地和口感会不一样。本会测试了30款小麦面粉样本，除了发现整体的食品安全表现不俗外，亦发现即使属同一类别的样本，于测试中制造的面团，其特性例如韧性及延展性也大不同。