罐头鲮鱼、沙甸鱼、吞拿鱼金属污染物、致癌物及营养价值大检测！

测试样本

本会于2019年12月至2020年1月从超级市场、百货公司等地方搜集了46款常见的罐头鱼样本，包括7款鲮鱼、19款沙甸鱼及20款吞拿鱼，每罐售价介乎$7.8至$149不等。

监管罐头食品中的金属污染物和营养标签的香港规例

保质期/储存期较长的食物，包括罐头食品，受《食物搀杂（金属杂质含量）规例》（下称现行《规例》）监管，并于今年11月1日起，有所修订（下称《修订规例》）。以鱼类为例，修订内容包括由监管总砷和总汞的含量，改为为无机砷和甲基汞订立上限，而镉和铅的含量上限亦分别下调。

罐头鱼属《修订规例》中的复合食品，基于研究所限，本会拣选了最大的食用部分 — 鱼部分作检测。虽然结果不能直接对应《修订规例》对鱼类所设的上限，本会会以该上限与测试结果作比较，供消费者参考。

包装上的标签，包括成分表和营养素，则受《食物及药物（成分组合及标签）规例》规管。