给筹办婚宴人士的建议
给筹办婚宴人士的建议
1. 必须以书面记录所有口头承诺
调查上述10个婚宴场地时获得的资料，包括免费改期、不加价等均是相关公司职员向本会的口头承诺，并没有列载于本会所得的合约条款中。除「会所1号」(#2)、「朗廷」(#7)及「W」(#9)外，其余7个婚宴场地的合约更注明所有协议必须由双方以书面确认方为有效，一切口头承诺商户概不负责。因此消费者在签订合约前，应着商户把口头承诺详细列载于合约上。及后与职员的电话及通讯软件通话内容亦应再次以商户的公司电邮作实，将来若出现争拗亦有所凭据。
个案三
张小姐于2020年2月预订同年12月于C公司婚宴服务。张小姐表示签约前，职员曾多番承诺若疫情持续可以免费改期，并保证绝无额外收费。但7月时张小姐获职员告知若婚宴当日实施4人限聚令，可以免行政费改期1次，若实施8人限聚令婚宴就须如期举行，如需改期商户会收取相等于婚宴总额20%的行政费。张小姐不满职员从未提及C公司会因应限聚令人数而有不同处理，亦从未提及有关行政费的金额，除向C公司表达不满外，亦查询若C公司于婚宴当日未能提供12人一围的酒席会否退回订金。C公司表示可延迟补交下一期订金的限期延后最多4星期让张小姐有充分时间考虑，但指张小姐的查询属法律问题，须透过法律程序才会回应。张小姐认为C公司擅加条款及违反口头承诺实不可接受，遂寻求本会协助退回扣除手续费后的全数订金，但由于未能成功调停，本会建议张小姐向当值律师服务的免费法律谘询计划寻求法律意见。
2. 必须于合约上详列服务内容
实试期间，「会所1号」(#2)、「誉宴」(#8)及「煌府」(#10)均建议本会职员于合约上只填写最低餐饮消费额而毋须填写围数及菜式，声称有关安排可给予顾客最大弹性，在婚宴日前数星期前才决定围数及菜式。但若合约没有列明围数及以12人一围的中式菜式资料，商户于婚宴日只提供指定场地便符合了合约要求，而没有合约责任提供指定围数的食物及服务，亦毋须按12人一围提供服务，对顾客十分不利。如顾客未能确认菜式及宾客人数，便不应与商户订立合约。
3. 延期应签署新合约
若婚宴场地及顾客同意为婚宴延期，商户会向顾客提交一个延期备忘录，除列明延期后的婚宴日期外，一般亦会注明延期后合约条款维持不变。在这种安排下，商户有权要求顾客按原定合约的付款日期付款，顾客可能需要在延后的婚宴日期前预先缴付全数费用，对顾客有一定风险。若双方同意为婚宴延期，较佳的做法是订立全新的合约，订明延期后的婚宴付款日期，以及婚宴若再受疫情影响时的安排。
4. 婚宴日前应尽量避免缴付超过$75,000的订金
疫情下婚宴服务的生意大受影响，从本会所收到的投诉个案所见，商户对按合约如期付款及如期举行婚宴的立场越趋坚持，因此顾客应有心理准备在疫情下与商户商讨解决方案的过程并不容易。如经商讨后双方最终未能达成共识，而顾客认为合约条款及/或普通法原则支持其理据，可透过法律程序向商户追讨损失。但留意若追讨金额超过$75,000便须在区域法院展开诉讼，而相关诉讼费及律师费可以十分高昂。而小额钱债审裁处处理不超过$75,000的申索，提交申索书的费用不多于$120，由于诉讼各方不可以由律师代表出庭，败诉时须支付对方讼费的金额相对较低。
假设打算于今年11至12月周末或周日延开12席的晚宴，于婚宴1个月前，顾客须向「彩福」(#1)、「会所1号」(#2)、「陶源」(#6)及「煌府」(#10) 支付少于$75,000的订金，风险较低；其余6个婚宴场地的顾客在婚宴日前1个月已须向商户支付$126,400至$360,800，当中「四季荟」(#5) 更要求顾客在婚宴日前1个月缴付婚宴的全数款项，若政府突然推出新限聚令措施而影响婚宴举行，缴付了庞大金额的顾客便会承受较大的风险。再者，已付款顾客只属商户的普通债权人，破产偿付次序较低，万一已预订的婚宴场地倒闭，便有很大机会无法取回任何款项。因此打算预订婚宴服务的新人应避免向商户预先支付大量订金。
