19款即食面营养、安全大检测边款食1餐钠、脂超标？

19款即食面营养、安全大检测
边款食1餐钠、脂超标？

即食面煮法简单方便，款式和味道多样化，是不少家庭常备的食物。然而，经常进食即食面，会否影响健康呢？本会为19款即食面样本，包括14款油炸即食面和5款非油炸即食面，进行营养、食用安全和品质测试。假设消费者1日食用3餐，其中1餐进食即食面，有9款样本食用1份（面饼连调味品和其他配料）所摄取的钠，已超出成人1日的钠摄取上限，另有9款样本食用1份摄入的饱和脂肪，会高于成人1餐的摄取上限，关注心血管健康的消费者需要留意。

测试样本及项目

本会在超级市场、百货公司等不同的零售点搜集了19款预先包装即食面样本，包括14款油炸和5款非油炸样本，当中4款为捞面或拌面。样本每包装的售价介乎$11至$134不等，而每1个即食面及其随附的调味品和其他配料（1份）的售价则由$2.2至$33.5不等。各样本包装上普遍标示整个样本合共的营养资料。本会委托实验室为样本的面饼及附送的调味品等各自进行测试，目的是希望消费者可得知不同部分的营养和食用安全情况。测试项目包括营养素、食用安全、面饼品质，以及谷氨酸含量。

食用分量方面，本会假设消费者每次进食1包面，即1个面饼及其随附的调味品和其他配料（下称1份），并以实验室的秤重结果计算重量。每1份的食用分量由76.5克至188.4克不等。

结果显示，有7款样本的总评获4分或以上，当中包括每份售价较高及较低的产品。由此可见，消费者平贵也有好选择。